Comentando, reivindicando, protestando…

Para 2 personas o para 1 persona comer 2 veces:

Ingresidentes: 2 calabacines, 8 espárragos trigueros, 1 patata, 1 cebolla, 3 ajos, 1 pimiento verde, aceite de oliva, sal.

Cortar en tres trozos los calabacines y a su vez esos tres trozos cortarlos en juliana (a tiras), mientras ir calentando una cucharada sopera de aceite de oliva en la sartén.  Cortar los espárragos trigueros a trocitos, picar la cebolla, picar el pimiento verde y hacer la patata a cuadros pequeños, y trocear también los ajos.

Cuando el aceite esté caliente verter todos los ingredientes en la sartén, fuego medianamente vivo, salar al gusto de cada uno e ir removiendo frecuentemente para evitar que se nos pegue o que se nos queme.  Cuando ya lleve un rato, que veamos que esta sofrito bajar el fuego para que se acaben de hacer las verduras con su mismo vapor.

Y ya está listo para servir como plato, o para acompanyar una hamburguesa a la plancha, pescado, etc.

También podéis añadirle más verduras: zanahoria, berenjenas, tomatito,…

Apa! que aprofiti!

y estos cómo los haré?

en cuanto tenga el resultado, prometo foto y receta!

Ingredientes para 2 personas: medio conejo, 2 tomates maduros, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 1 trozo pimiento rojo, harina, sal, pimienta negra molida, hierbabuena, romero, orégano, nuez moscada y 3 ajos.

Empezamos: primero pelamos las patatas y las cortamos a dados, no muy grandes (así se cuecen antes y ahorramos energía).  Las ponemos en remojo en agua un poco de hierbabuena, romero, poquito orégano y pimienta.

A continuación salpimentamos el conejo, le añadimos hierbabuena, romero, muy poquito orégano y nuez moscada y lo dejamos reposar.

Cortamos a cuadros los tomates, troceamos la cebolla, el pimiento verde y el trozo de pimiento rojo y la zanahoria.

Ponemos un poco de aceite (cucharada de postre) de oliva en una cazuela a calentar, cuando esté caliente añadimos los ajos previamente troceados.  Cuando éstos estén dorados los retiramos (hay quién se los come), enharinamos el conejo para que quede más crujiente y lo sofreimos hasta que adquiera también un tono dorado, entonces añadimos los tomates, zanahoria, pimientos y cebolla, sofreimos un rato más y antes que la cebolla se dore vertemos las patatas con la misma agua donde las teniamos bañadas.  Lo dejamos que haga “chupchup” a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén hechas.  (si os queda con mucho líquido podéis o subir el fuego o meterlo en el horno unos minutos)

I bon profit!!!